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使用甲醛可以保鮮蔬菜?

發(fā)布時(shí)間:2021-10-26 17:06:04來(lái)源:深芬儀器

為什么使用甲醛可以保鮮蔬菜呢?


甲醛具有防腐殺菌性能的原因主要是構(gòu)成生物體(包括細(xì)菌)本身的蛋白質(zhì)上的氨基能跟甲醛發(fā)生反應(yīng)。因?yàn)楝F(xiàn)在的白菜水分多,外面氣溫又高,兩三天就爛掉了,更何況不少白菜還要銷往外地,需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸,保鮮就成了個(gè)大難題,所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。


甲醛的危害有哪些?


甲醛是無(wú)色、具有強(qiáng)烈氣味的刺激性氣體,其水溶液稱福爾馬林。


隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,裝飾材料以及新的組合家具逐漸成為甲醛污染的主要來(lái)源。研究表明,裝修和家具中含有的甲醛,其釋放期長(zhǎng)達(dá)3—15年。


甲醛對(duì)人體健康的影響主要表現(xiàn)在嗅覺(jué)異常、刺激、過(guò)敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面。其濃度在每立方米空氣中達(dá)到0.06——0.07毫克時(shí),兒童就會(huì)發(fā)生輕微氣喘;達(dá)到0.1毫克/立方米時(shí),就有異味和不適感;達(dá)到0.5毫克/立方米時(shí),可刺激眼睛,引起流淚;達(dá)到30毫克/立方米時(shí),會(huì)立即致人死亡。


甲醛對(duì)人體皮膚和粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用,可使細(xì)胞中的蛋白質(zhì)凝固變狀,抑制一切細(xì)胞機(jī)能,長(zhǎng)期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病,引起鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤;甲醛可使細(xì)胞核的基因突變,DNA單鏈內(nèi)交連和DNA與蛋白質(zhì)交連及抑制DNA損傷的修復(fù);甲醛在體內(nèi)生成甲醇對(duì)視丘及視網(wǎng)膜有較強(qiáng)損害作用??蓪?dǎo)致妊娠綜合癥、引起新生兒染色體異常、白血病,引起青少年記憶力和智力下降。在所有接觸者中,兒童和孕婦對(duì)甲醛尤為敏感,危害也就更大。


甲醛是一種破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物,會(huì)對(duì)人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害,麻醉人的中樞神經(jīng),可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛(wèi)生組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì),長(zhǎng)期接觸將導(dǎo)致基因突變。



所以甲醛保鮮水果不可取,相應(yīng)的質(zhì)檢部門(mén)、蔬菜基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等部門(mén)都應(yīng)該加強(qiáng)甲醛蔬菜的鑒別和篩查,避免流入市場(chǎng)。深芬儀器食品甲醛含量檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)水產(chǎn)品、水發(fā)食品、豆制品、干果、酒類飲料、禽類、麥粉、糖、腐竹、粉絲、香菇等食品中的甲醛含量。

下一個(gè):重金屬各方面的危害特性 2021-11-02
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