水果中的農殘進行檢測是很正常并且很頻繁的事，但是在使用農殘儀對食品安全進行測試的過程中，有幾個細節(jié)我們需要多用點心，多加注意。

1、不同試劑使用不同的器具，堅持器具專用，并貼上專用標簽。

 2、操作要盡量快。因為酶抑制率檢測的關鍵就是抑制率與反應時間的關系，對照測量和樣品測量操作時間不一致，也會造成農殘儀檢測結果不準確。

 3、在檢測過程中反應瓶、微量移液器、移液管等要洗干凈；特別是用完后立即清洗，放在無污染的地方晾干（如濾紙上、移液管架上等）。

 4、在使用移液槍吸取溶液時，按壓要適度，切忌一下按到底，并且吸頭要及時清洗。

 5、酶、顯色劑、底物的加入量要準確，加后要搖勻。

 6、用手抓比色皿的磨砂面，放進農殘儀比色槽時，應將透光面對應光路方向，讓光路通過比色皿的透光面。

以上細節(jié)如果不注意都有可能對檢測結果造成影響，使實驗誤差變大，降低檢測的準確性。因此實驗操作是除了農藥殘留檢測儀選擇以外最影響檢測結果的另一因素。小的細節(jié)決定成敗。

相對的農藥殘留快速檢測儀的選購也是確保實驗能夠有效準確重要因素。深圳市芬析儀器制造有限公司生產的新一代智能型農藥殘留快速檢測儀是根據(jù)農業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國標（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。

應用范圍：

農藥殘留快速檢測儀可廣泛應用于各級蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環(huán)保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。

檢測范圍：

農藥殘留快速檢測儀能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。

儀器原理：

基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農藥殘留量（抑制率）。

農藥殘留快速檢測儀原理符合國家標準檢測，儀器本身誤差小檢測方便快捷準確，也是不可多得的檢測利器。