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發(fā)霉的銀耳可千萬不能吃

發(fā)布時間:2022-05-16 17:01:24來源:深芬儀器

銀耳有補腎、補氣、減肥、潤腸、祛斑美容等多重保健功效,不過銀耳放置時間過長可能會出現(xiàn)發(fā)霉的情況,變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后發(fā)黏,有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。


發(fā)霉的銀耳不宜再繼續(xù)食用,發(fā)霉的銀耳中含有的霉菌毒素及其他的有害細(xì)菌,會對腸道產(chǎn)生一定的刺激作用,會讓人出現(xiàn)肚子疼以及腹瀉的情況,而且這種反應(yīng)非常迅速。


霉菌毒素是霉菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生的對動物、人類和農(nóng)作物具有較大毒性的次級代謝產(chǎn)物。飼料及飼料原料在田間、加工、運輸以及儲存的過程中都可能產(chǎn)生霉菌毒素。它們可通過飼料或食品進入人和動物體內(nèi),引起人和動物的急性或慢性危害。損害機體的肝臟、腎臟、免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)等。迄今為止,人類所發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素就有三百多種,所以發(fā)霉的銀耳不能夠再食用。  


深芬儀器CSY-YG701霉菌毒素快速檢測儀能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品、銀耳、木耳等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。

上一個:十種危險食品添加劑 2022-05-12
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